Адууны махтай “швед стол”

2013 оны 2-р сарын 26 -нд

Юуны өмнө уншигчид та бүхэндээ “швед стол” гэдэг ойлголтын талаар бяцхан мэдээлэл хүргэе. Үүнийг гадаадад амьдардаг ихэнх хүмүүс мэддэг ч зарим нэг хүн мэдэхгүй байж болох талтай. Энэ нь тухайн зоогийн газар хоолоо порцолж зарахгүй, харин хүн арай ахиу мөнгө төлөөд хэдэн цагийн хугацаанд байж, хүссэн хэмжээгээрээ иднэ гэсэн үг. Тэнд халуун хүйтэн бүх төрлийн хоол, зууш, амттан, ундааны маш өргөн сонголт байдгийг хэлэх нь зүйтэй болов уу. Манайд “Алтай барбекю”, өөр бусад хэдэн газар ийм үйлчилгээ үзүүлдэг.
Шведүүд англичууд шиг адууны мах иддэггүй. Гэсэн ч эдгээр улс оронд адууны махны ашиг шим, цаг агаарын нөхцөлд ч бас сайн тохирох тухай яригдсаар байна. Нэгэн үе Итали, Унгараас авчирсан хиамыг маш амтархан иддэг байсан бөгөөд тэр үед орц найрлаганд нь гахай, цацагт хяруул, илжигний мах байдаг эсэхийг нь ч мэддэггүй байв. Харин би харшилтай хүн болохоороо хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаан дээрхийг нэгд нэгэнгүй уншдаг байсан ба нэг удаа өндөр үнэтэй амтат хиаманд адууны мах ордогийг үзээд маш их гайхаж билээ гэж Aftonbladet сонины шүүмжлэгч Эва Франшель бичжээ. Гэвч түүнийг дэмжих хүмүүс ч бас гараад ирэв. Үйлдвэрийн эзэн Рой Густафсон: адууны махыг идэхэд болохгүй юмгүй, гэхдээ тэр адуу нь л Шотландын пони үүлдрийнх биш бол гэв. Тэр үеэс эхлэн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр адууны махаар хийх хоолны жорууд олноор гарах болжээ. Скандинавын орнуудад үүнийг эсэргүүцэгчид ч бас цөөнгүй. Жишээ нь Италид хамгийн тансагт тооцогддог зоог Шведэд хэнд ч таалагдахгүй байж болно. Хоол тэжээлийн судлаач мэргэжилтэн Хокан Иёнссон түүх соёлоос авч үзэхэд аль ч улс оронд хориглодог идээ ундаа гэж байгаагүй бөгөөд тэд зөвхөн өөрсдийн заншсанаар л боловсруулж хэрэглэдэг байсан гэжээ. Харин Шведэд Христийн викингтэй холбоотойгоор адууны маханд хүндэтгэлтэй ханддаг ба эрт цагт морьдыг бурханд өргөдөг байжээ. Скандинавын орнуудад яг тийм учраас адууны мах иддэггүй гэсэн тодорхой шалтгаан байдаггүй ба энэ нь дээр хэлсэнчлэн морьдыг бурханд өргөдөг байсан эсвэл хэдэн зууны туршид морь хүний сайн нөхөр байж, амьдрал ахуйд нь тусалсаар ирсэнтэй холбоотой байж болно гэж Эребру их сургуулийн хоол хүнсний асуудал судлаач Ричард Теллестер таамаглаж байна. Шведийн хамгийн амттай зоог бол улаалзганы сүмстэй илжигний мах юм. Тиймээс ч Нобелийн шагналтнуудыг хүлээн авах хүндэтгэлийн зоогон дээр энэ алдартай хоолоороо дайлдаг. Гэвч шагналтнуудаасаа урьдчилан дэлгэрэнгүй асуулга авч хэн ямар шашин шүтдэг, эрүүл мэндийн байдал зэрэгт тохирох эсэхийг нь зохицуулдаг байна.
Т.Болормаа
Шведүүд англичууд шиг адууны мах иддэггүй. Гэсэн ч эдгээр улс оронд адууны махны ашиг шим, цаг агаарын нөхцөлд ч бас сайн тохирох тухай яригдсаар байна. Нэгэн үе Итали, Унгараас авчирсан хиамыг маш амтархан иддэг байсан бөгөөд тэр үед орц найрлаганд нь гахай, цацагт хяруул, илжигний мах байдаг эсэхийг нь ч мэддэггүй байв. Харин би харшилтай хүн болохоороо хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаан дээрхийг нэгд нэгэнгүй уншдаг байсан ба нэг удаа өндөр үнэтэй амтат хиаманд адууны мах ордогийг үзээд маш их гайхаж билээ гэж Aftonbladet сонины шүүмжлэгч Эва Франшель бичжээ. Гэвч түүнийг дэмжих хүмүүс ч бас гараад ирэв. Үйлдвэрийн эзэн Рой Густафсон: адууны махыг идэхэд болохгүй юмгүй, гэхдээ тэр адуу нь л Шотландын пони үүлдрийнх биш бол гэв. Тэр үеэс эхлэн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр адууны махаар хийх хоолны жорууд олноор гарах болжээ. Скандинавын орнуудад үүнийг эсэргүүцэгчид ч бас цөөнгүй. Жишээ нь Италид хамгийн тансагт тооцогддог зоог Шведэд хэнд ч таалагдахгүй байж болно. Хоол тэжээлийн судлаач мэргэжилтэн Хокан Иёнссон түүх соёлоос авч үзэхэд аль ч улс оронд хориглодог идээ ундаа гэж байгаагүй бөгөөд тэд зөвхөн өөрсдийн заншсанаар л боловсруулж хэрэглэдэг байсан гэжээ. Харин Шведэд Христийн викингтэй холбоотойгоор адууны маханд хүндэтгэлтэй ханддаг ба эрт цагт морьдыг бурханд өргөдөг байжээ. Скандинавын орнуудад яг тийм учраас адууны мах иддэггүй гэсэн тодорхой шалтгаан байдаггүй ба энэ нь дээр хэлсэнчлэн морьдыг бурханд өргөдөг байсан эсвэл хэдэн зууны туршид морь хүний сайн нөхөр байж, амьдрал ахуйд нь тусалсаар ирсэнтэй холбоотой байж болно гэж Эребру их сургуулийн хоол хүнсний асуудал судлаач Ричард Теллестер таамаглаж байна. Шведийн хамгийн амттай зоог бол улаалзганы сүмстэй илжигний мах юм. Тиймээс ч Нобелийн шагналтнуудыг хүлээн авах хүндэтгэлийн зоогон дээр энэ алдартай хоолоороо дайлдаг. Гэвч шагналтнуудаасаа урьдчилан дэлгэрэнгүй асуулга авч хэн ямар шашин шүтдэг, эрүүл мэндийн байдал зэрэгт тохирох эсэхийг нь зохицуулдаг байна.
Т.Болормаа
0 Сэтгэгдэл
ХХЗХ-ны журмын дагуу зүй зохисгүй зарим үг, хэллэгийг хязгаарласан тул ТА сэтгэгдэл бичихдээ хууль зүйн болон ёс суртахууны хэм хэмжээг хүндэтгэнэ үү. Хэм хэмжээг зөрчсөн сэтгэгдэлийг админ устгах эрхтэй.
-
Ням, 16:47 минут Сонгомол бага насанд Ч.Ганцогтын хээр түрүүллээ
-
Ням, 14:55 минут Сонгомол бага насанд 105 даага бүртгүүлж, 76 мордл…
-
Ням, 14:46 минут АХ-ын 104 жилийн ойн сонгомол дунд насны ангилалд…
-
Ням, 13:53 минут Сонгомол дунд насанд Д.Даяндэмидийн Наран зээрд т…
-
Ням, 13:12 минут Сонгомол дунд ангиллын хурдан хүлгүүд мордлоо
-
Ням, 12:16 минут Сонгомол дунд насны ангилалд 106 хүлэг бүртгүүлжэ…
-
Ням, 11:54 минут АХ-ын 104 жилийн ойн сонгомол дээд насны ангилалд …
-
Ням, 10:35 минут Сонгомол дээд насанд Г.Хүрэлбаатарын хүрэн халзан …
-
Ням, 09:09 минут Сонгомол дээд ангиллын хүлгүүд гарааны зурхай рууг…
-
Ням, 07:59 минут Сонгомол дээд насны ангилалд 78 хүлэг бүртгүүлжээ
-
Бямба, 16:15 минут АХ-ын 104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан даагану…
-
Бямба, 15:28 минут Ш.Мөнгөншагайн сартай хээр даага түрүүллээ
-
Бямба, 14:32 минут Уралдаанч Б.Нармандах: Уяач ах нараасаа суралцах г…
-
Бямба, 13:54 минут Хамгийн бага нас дааганы уралдаанд 240 даага бүртг…
-
Бямба, 13:07 минут Уралдаанч Н.Боорчи: Шүдлэн түрүүлгэж, соёолонгоо …
-
Бямба, 12:29 минут АХ-ын 104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан соёолонг…
-
Бямба, 11:20 минут З.Мэндсайханы хул соёолон түрүүллээ
-
Бямба, 09:56 минут МУ-ын Алдарт уяач Ч.Уламбаяр: Дөрвөн настай морины…
-
Бямба, 09:14 минут Фото - Соёолон мордуулахын эргэн тойронд
-
Бямба, 08:02 минут 195 соёолон бүртгүүлжээ
-
Баасан, 17:43 минут АХ-ын 104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан их насны…
-
Баасан, 17:01 минут Л.Анхбаатарын хүрэн халзан морь түрүүллээ
-
Баасан, 16:01 минут Уралдаанч Ц.Түвшинсайхан: Ээжээ, ааваа хүү нь түрү…
-
Баасан, 15:43 минут МУ-ын Алдарт уяач Ч.Амарсанаа: Баянхонгороос анх у…
-
Баасан, 15:05 минут 210 их насны морь бүртгүүлжээ
-
Баасан, 12:43 минут АХ-104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан азарганууд
-
Баасан, 11:58 минут МУАУ И.Золбоогийн хүрэн халзан азарга түрүүллээ
-
Баасан, 08:49 минут Фото - Азаргаа мордуулав
-
Баасан, 08:27 минут 153 азарга бүртгүүлжээ
-
7-р сарын 10 -нд Манлай уяач Х.Улам-Өрнөх: Морь айрагдана гэдэг оло…
-
7-р сарын 10 -нд Уралдаанч Б.Эрдэнэбилэг: Бөмбөгөө ахыгаа нэг оруул…
-
7-р сарын 10 -нд Б.Лхагвацэрэн:Таван жилийн дараа төрийн наадмын хи…
-
7-р сарын 10 -нд Ж.Түмэн-Өлзийн бор шүдлэн түрүүллээ
-
7-р сарын 10 -нд Тод манлай уяач О.Батбилэг:Түрүүлэх байх гэж бодсо…
-
7-р сарын 10 -нд 225 шүдлэн бүртгүүлжээ
-
7-р сарын 10 -нд АХ-ын 104 жилийн ойн эхний 10-т хурдалсан хязаалан…
-
7-р сарын 10 -нд Б.Гантигийн сартай хүрэн хязаалан түрүүллээ
-
7-р сарын 10 -нд Хязаалан 256 бүртгүүлжээ
-
7-р сарын 10 -нд Хүйн долоон худагт хязаалангийн эргэн тойронд
-
7-р сарын 02 -нд Эрдэмт уяачид, эрэмгий хүлгүүд- Тод манлай уяач С.…
-
2024 оны 8-р сарын 05 -нд Хангайн бүсийн сонгомол бага насанд Х.Бат-Эрдэнийн…
-
2024 оны 8-р сарын 05 -нд Хангайн бүсийн дааганы уралдаанд М.Цэрэнжавын хээр…
-
2024 оны 8-р сарын 04 -нд Хангайн бүсийн сонгомол дээд насанд С.Баярсайханы …
-
2024 оны 8-р сарын 04 -нд Хангайн бүсэд Я.Содбаатарын бор соёолон түрүүллээ
-
2024 оны 8-р сарын 04 -нд Хангайн бүсийн их насанд Э.Бат-Эрдэнийн Солонго зэ…
-
2024 оны 8-р сарын 04 -нд Хангайн бүсэд Д.Батбаярын Түмт хээр азарга түрүүлж…
-
2024 оны 8-р сарын 01 -нд Хангайн бүсийн сонгомол дунд насны ангилалд Г.Ганб…
-
2024 оны 7-р сарын 31 -нд Хангайн бүсэд П.Баярбатын бор хязаалан түрүүллээ
-
2024 оны 7-р сарын 31 -нд Хангайн бүсэд Г.Энхбатын хар шүдлэн түрүүлжээ
-
2024 оны 7-р сарын 28 -нд "Говьшанхын хурд-7" говийн бүсийн уралдааны сонгом…
-
Ням, 10:35 минут Сонгомол дээд насанд Г.Хүрэлбаатарын хүрэн халзан …
-
Бямба, 11:20 минут З.Мэндсайханы хул соёолон түрүүллээ
-
Ням, 13:53 минут Сонгомол дунд насанд Д.Даяндэмидийн Наран зээрд т…
-
Бямба, 16:15 минут АХ-ын 104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан даагану…
-
Бямба, 15:28 минут Ш.Мөнгөншагайн сартай хээр даага түрүүллээ
-
Ням, 16:47 минут Сонгомол бага насанд Ч.Ганцогтын хээр түрүүллээ
-
Ням, 14:46 минут АХ-ын 104 жилийн ойн сонгомол дунд насны ангилалд…
-
Бямба, 09:56 минут МУ-ын Алдарт уяач Ч.Уламбаяр: Дөрвөн настай морины…
-
Бямба, 12:29 минут АХ-ын 104 жилийн ойд эхний 10-т хурдалсан соёолонг…
-
Ням, 07:59 минут Сонгомол дээд насны ангилалд 78 хүлэг бүртгүүлжээ
-
Ням, 11:54 минут АХ-ын 104 жилийн ойн сонгомол дээд насны ангилалд …
-
Бямба, 13:07 минут Уралдаанч Н.Боорчи: Шүдлэн түрүүлгэж, соёолонгоо …
-
Ням, 14:55 минут Сонгомол бага насанд 105 даага бүртгүүлж, 76 мордл…
-
Ням, 13:12 минут Сонгомол дунд ангиллын хурдан хүлгүүд мордлоо
-
Бямба, 08:02 минут 195 соёолон бүртгүүлжээ
-
Бямба, 13:54 минут Хамгийн бага нас дааганы уралдаанд 240 даага бүртг…
-
Ням, 12:16 минут Сонгомол дунд насны ангилалд 106 хүлэг бүртгүүлжэ…
-
Бямба, 09:14 минут Фото - Соёолон мордуулахын эргэн тойронд
-
Ням, 09:09 минут Сонгомол дээд ангиллын хүлгүүд гарааны зурхай рууг…
-
Бямба, 14:32 минут Уралдаанч Б.Нармандах: Уяач ах нараасаа суралцах г…
Сэтгэгдэл бичигдээгүй байна